紫薯为什么不甜 紫薯怎么吃最好

推荐人:春儿 来源: 网络整理 时间: 2014-07-12 00:00 阅读:

紫薯为什么不甜 紫薯怎么吃最好

紫薯怎么吃最好

       蒸着吃或烤着吃口感好,有营养,紫薯里面含有大量的花青素,对人体十分有益,最好不要煮着吃,这样会导致花青素的流失。也有人榨汁吃的,如果嫌不甜的话可以稍微放点糖。我十分喜爱吃紫薯,经常吃的。

 

为什么我煮的紫薯稀饭会是蓝色的呢?不应该是紫色么?能吃么

       紫薯中的色素是花青素,花青素是一种随酸碱显色的色素,遇到碱性物质变为蓝绿色,遇到酸性物质变为红色。一般家里熬粥本身就是碱性的,有事熬粥还会向里面加一些小苏打,因此紫薯粥变为蓝绿色是正常的。

 

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       紫红薯营养丰富,具有特殊保健功能,在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,根据《健康研究》一书中,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂,并在美国获得专利((专利号:NO.4.698.360),经过各国科学家的实验证明,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害,紫红薯将成为花青素的主要原料之一。 紫红薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然,并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,具有良好的保健功能,硒又是"抗癌大王",易被人体吸收,有效地留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内产生癌症的自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等疾病的发生。 紫红薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。 因此,紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功能,是当前无公害、绿色、有机食品中的首推保健食品。 紫薯蒙布朗 材料: 紫蕃薯(红薯、地瓜)500克、淡奶油80ml、黄油40克、消化饼约76克(这是用来做蒙布朗的饼底的,如果你喜欢可以多放些饼,但黄油也要相应增加) 紫蕃薯(红薯、地瓜):中等个头的大概2至3根,多一点少一点无所谓 淡奶油:我这种包装的大概用1/3盒左右 黄油:可以随用随加,以能拌均匀消化饼为准则 消化饼:我这个包装的大概4小包(一小包2片,共8片) 做法: 事先去把蕃薯蒸熟,接着开始制作: 1、 黄油隔水融化(一个碗装黄油,置于另一个装着热水的大碗内) 2、 将消化饼压碎 3、 消化饼碎和融化的黄油拌匀 4、 蛋糕模(我用了一个圆型的小饭盒)内铺上保鲜膜,将拌好的饼碎铺进去,压平 5、把蒸好蕃薯去皮压成薯泥 6、将淡奶油打发 7、薯泥和打发的奶油混合拌匀,至看不到白白的奶油为止 8、拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面,填紧压平 9、倒扣脱模,揭去保鲜膜即可(这里看到的上层其实是饼底哈,还要再倒扣一回使它在下面) 健康美味,制作简单,还不赶快试试:

 

紫薯怎么吃最好?谢谢了,大神帮忙啊

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       蒸半小时 熟后与蜂蜜同食 紫薯本身不甜 捣成泥拌入蜂蜜吃起来香甜可口 而且好的蜂蜜含糖量低 不会让人发胖 这样吃美味又健康

 

紫薯的吃法(要咸味的,不要甜味的)?

       芝士焗薯蓉1.先将紫薯上锅蒸熟再碾成泥2.西兰花 花菜都用手瓣成小朵,放到沸盐水中焯一下,再过一下凉水,控干水分3.胡萝卜 玉米香肠切小丁备用4.锅中倒少许橄榄油 放入蒜末炒香 加入胡萝卜丁翻炒 再倒入焯好的西兰花和花菜翻炒5.最后倒入玉米香肠 翻炒再与紫薯泥混合6.在紫薯泥里加少许黑胡椒粉和花椒粉拌匀 装盘摆饰好7.在上面撒些芝士碎入预热好的烤箱210度10分钟

 

紫番薯为什么颜色特别紫 记得以前不会这么深的 是不是加过其它什么的

       因为是越南番薯 品种是这样 所以才会粉而不甜

 

红薯有苦味就不能吃,为什么紫薯有苦味可以吃呢

       无论红紫薯苦味的都不能吃,因为那是变了质的东西。

 

什么样的紫薯是甜的?

       紫薯好像都不是特别甜列~白色的那种才是甜

 

紫薯为什么不甜

       看品种...还要看你放的时间长短...

 

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